Wiele korzyści z owoców pestkowych

Co to są owoce pestkowe? Poznaj ich liczne zalety zdrowotne oraz dowiedz się, jak wykorzystać owoce pestkowe w kuchni, korzystając z przewodnika eksperta i listy owoców pestkowych.

Lato nie jest prawdziwe, dopóki nie weźmiesz kęsa idealnie dojrzałej brzoskwini. Wyobraź sobie to teraz: pysznie słodki miąższ, sok spływający po twojej brodzie. Szczerze mówiąc, czy jest coś lepszego? W całym kraju lokalne targi rolnicze oferują mnóstwo dojrzałych, pysznych owoców pestkowych, od brzoskwiń i śliwek po wiśnie, morele i nektarynki. Ponieważ owoce te dojrzewają latem, ciesz się nimi póki możesz!

Przygotuj letni keks na patelni z różnymi owocami pestkowymi.

Co to są owoce pestkowe?

Owoce pestkowe otrzymały swoją nazwę z powodu dużej, twardej pestki ukrytej wewnątrz słodkiego i soczystego miąższu. Innym terminem jest "pestkowiec" i może być również używany do opisania owoców z rodzaju Prunus. Istnieją nawet różne klasyfikacje pestkowców, w zależności od tego, jak łatwo można usunąć pestkę z owocu!

Dark Chocolate Cherry Energy Mix zawiera wiśnie, kolejny owoc pestkowy!

Istnieje naprawdę tęcza opcji dostępnych dzisiaj, i podczas gdy sklep spożywczy ma bardziej typowe odmiany, rynek rolniczy jest gdzie można naprawdę otworzyć oczy na świat nowych owoców pestkowych! W zeszłym tygodniu znalazłam limonkowo-żółte śliwki Dolly! Od delikatnego różu do niebieskiego, owoce te występują w szerokiej gamie kolorów, co wzbogaca ich piękno i wartość odżywczą.

Lista owoców pestkowych

Oto główne rodzaje owoców pestkowych, jednak istnieją setki odmian każdego typu. Podczas gdy niektóre opcje na tej liście są łatwe do przewidzenia, inne mogą Cię zaskoczyć!

• Brzoskwinie
• Nektarynki
• Śliwki
• Śliwki
• Czereśnie
• Morele
• Daktyle
• Mango
• Liczi

Ta rustykalna tarta z białymi brzoskwiniami łączy brzoskwinie z orzechami pekan, marmoladą i cynamonem.

Jakie są korzyści z owoców pestkowych?

Owoce pestkowe mają kilka intrygujących korzyści zdrowotnych. Według najnowszych badań, owoce te mogą potencjalnie wspierać układ krążenia i ochronę metaboliczną, a nawet pomagać w regeneracji po wysiłku fizycznym. Korzyści te mogą wynikać z kolorowych związków roślinnych znanych jako fitochemikalia, które malują miąższ tych owoców. Naukowcy odkryli stężenie antocyjanów, procyjanidyn i flawanoli - szczególnie w skórkach - więc nie wyrzucaj tej skórki! Związki te mają działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, co może pomóc w ochronie przed chorobami przewlekłymi.

Przygotuj się więc do zanurzenia w letnich zbiorach tych pysznych owoców!

Najlepsze wskazówki dotyczące podawania owoców pestkowych

Spróbuj owoców pestkowych w kolejnej misce owsianki, np. w tym przepisie na Dark Chocolate Cherry Overnight Oats.

1. Pokrojone na poranną owsiankę.
Brzoskwinie, nektarynki, śliwki, czereśnie - dodają wspaniały kolor, aby rozpocząć dzień na wysokim poziomie i smacznie. Spróbuj dodać je także do płatków śniadaniowych.

Ten pyszny Smoothie z cukinii i marchewki zawiera świeże brzoskwinie.

2. Zmiksuj je!
Dodaj kawałki swoich ulubionych owoców pestkowych i zmiksuj je na zdrowy, pyszny smoothie. Jest to świetny sposób na wykorzystanie owoców, które są już nieco przejrzałe. Spróbuj zmiksować mrożone morele, brzoskwinie lub czereśnie, aby uzyskać orzeźwiający powiew chłodu w ciepły dzień. Nie bój się mieszać i łączyć z innymi owocami i warzywami, aby uzyskać nieograniczone źródło kombinacji smakowych.

Spróbuj owoców pestkowych w sałatkach, takich jak ta, którą podaję w mojej książce California Vegan.

3. Wrzuć owoce pestkowe do sałatek
Wnieś nowe życie do swoich zielonych sałatek i sałatek pełnoziarnistych z cierpkimi czereśniami, słodkimi śliwkami i brzoskwiniami, złotymi morelami lub pięknymi nektarynkami. Dobrze komponują się z zieleniną i grubymi ziarnami, takimi jak farro. Udekoruj je ulubionymi orzechami lub nasionami, aby dodać im chrupkości i atrakcyjności.

Spróbuj podać grillowane brzoskwinie jako dodatek do pikantnych dań, takich jak bochenek z grzybami lub placki z soczewicy.

4. Owoce pestkowe i cząber
To połączenie jest warte uwagi. Dodanie wiśni, śliwek i brzoskwiń do pikantnych dań, takich jak pilaw czy tofu curry, wydobywa smak w nieoczekiwany sposób. Możesz je gotować w swoich daniach, aby uzyskać bardziej subtelny efekt, lub możesz je wymieszać tuż przed podaniem, aby uzyskać zabawny wybuch smaku i koloru.

Ta tarta morelowa z migdałami podkreśla owoce pestkowe w deserze.

5. Desery z owocami
Te owoce są gwiazdą letnich deserów w moim domu. Szczytowy smak sezonu oznacza, że nie potrzeba cukru - to najlepszy sposób, aby poczuć smak letnich brzoskwiń, nektarynek, śliwek i wiśni. Tarty, galette i placki prezentują piękno i smak, ale czego nie kochać w pieczeniu ich w muffinach, chlebkach i chrupkach?

Aby poznać inne pomysły, sprawdź te przepisy:

Chrupkibrzoskwiniowe z rozmarynem
Smoothie imbirowe z mango i marchewką
CreamyPeach Yogurt Parfait
Chrupki pistacjowe z wiśniami
Gofry kokosowe z wiśniami i ciemną czekoladą